Archívum

Archive for the ‘macska’ Category

közkívánatra: juhtúrós pogácsa – schafskäse-kekse

25. február 2013 6 hozzászólás

a hétvégén nagy pogácsasütés volt és nagy nevetések, föleg, amikor arról volt szó, ki hogyan “teszi rá a rácsokat” a pogácsára.  az alábbi recept elronthatatlan, bátran álljon neki bárki:)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

60 dkg finomliszt

25 dkg vaj

1 tojás

25 dkg juhtúró (fetasajt)

2 tk. só

0,5 dl tej

1 pohár tejföl (2 dl)

2,5 dkg élesztő

csipet cukor

tojás a kenéshez

10 dkg reszelt sajt a tetejére

a tejet meglangyosítottam, a cukrot és az élesztőt belekevertem. lefedve félretettem. míg az élesztő beindult elmorzsoltam a vajat a liszttel, belekevertem a sót, a fetasajtot. közepébe mélyedést csináltam, ide ütöttem a tojást, tettem a tejfölt és a felfutott élesztőt is. közepesen kemény, jól gyúrható tésztát állítottam belőle össze. nem tettem egy éjszakára a hűtőbe, mert nem bírtam volna kivárni. szerencsére a hűtést lehet kicsit rövidíteni (de minimum 2 óra).

lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtottam, tetejét berácsoztam, majd apró pogácsákat szaggattam belőle pogácsaszaggató híján egy pálinkás pohárral. sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztattam őket, hagytam pihenni 30 percet. lekentem tojással, mindre tettem jó sok egy csipet reszeltsajtot, majd 220 fokra előmelegített sütőben sütöttem 15-20 percig.

a liszt 1/3 –át teljeskiörlésüvel szoktam pótoltam. így kicsit csalok és nem lesz lelkiismeretfurdalásom, ha megint megeszek együltömben egy fél tepsivel.

különleges tippek:

lányok, ne felejtsétek el a pogácsát szaggatás elött “berácsozni” és szaggatás után egyesével megsöndörgetni, így magasabbra nö meg.

ne felejtsétek el továbbá a tészta meggyúrása után megmosott ujjaitokra a gyürüiteket viszahúzni, különben stresszelni fog a gyürük ura másnap, amikor kiderül, hogy a gyürü ott maradt valakinél valamilyen konyhában.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

die traditionellen schafskäse-kekse sind ganz einfach zu backen.

man nehme:

600 g mehl

250 g butter

1 ei

250 g fetakäse vom schaf 

2 tl salz

0,5 dl milch

2 dl créme fraiche

2,5 g hefe (od. 7 g trockenhefe)

eine priese zucker

1 ei zum bestreichen

100 g geriebener käse 

die milch mit dem zucker etwas erwärmen (so, dass sie gerade warm ist, wenn man den finger reinsteckt), die hefe darunter rühren und zugedeckt ca. 5-10 minuten gehenn lassen. wenn ihre volumen sichtbar größer wurde, weiter verwenden. während dieser zeit das mehl mit salz, butter, fetakäse in einer großen schüssel zerbröseln. in die mitte eine vertiefung machen. hierein das ein, die hefe mit der milch und das créme fraiche gießen. hieraus einen mittelfesten teig kneten. zu einer kugel geformt und zugedeckt für eine nacht in den kühlschrank stellen. eilige können auch bereits nach 2 stunden weitermachen.

den teig auf einem holzbrett fingerdick ausrollen, mit einem messer die oberfläche  kreuz und quer  einritzen und mit einem kleinen schnapsglas (immer wieder in mehl tauchen, dann klebt der teig nicht so) kleine runde kekse ausstechen. diese dann auf ein mit backpapier ausgelegtes backblech stellen und 30 minuten stehen lassen. danach mit ei bestreichen und mit dem käse bestreuen. im den vorheizten ofen bei 220 °C in ca. 20-25 fertig backen.

vorsicht! die dinger machen echt süchtig und sind der star eines jeden buffets…

Reklámok

beteg blog-macska – kranker blog-kater

7. január 2010 4 hozzászólás

mindig van valami, ami megszakítja a mindennapok monotómiáját és új kihívás elé állítja az embert. a mai napon ez az volt, hogy ki kellett hívnunk az állatorvost henryhez – a gasztroblog-macskához ö állt modellt és lett a blog “arca”.   miután két éjszakát azzal töltöttünk, hogy váltakozva szedtük ki a macska-alomból, azt ami nem odavaló (ill. odavaló, de ha sokáig értsd reggelig benne marad, akkor kicsit büdös) a köztes idöben pedig megpróbáltunk aludni. utóbbit megnehezítette, hogy nagyjából óránként egy hangosan nyávogó feltehetöen hasfájós fekete macska szélsebesen vágtatott át otthonukon, ezzel akadályozva, hogy kicsit is pihenhessünk. nem beszélve arról, hogy mennyi minden kavargott a fejemben, nem tudván mi tévö is legyek.  több mint tíz éve élünk együtt négylábúékkal és még sosem kellett orvost hívni. az elsö nap után még azt gondoltam, hogy majd elmúlik, annál is inkább, mert henry még sosem volt beteg. most sem látszott annak eltekintve a fentiektöl. normálisan evett, bújt valakihez, nem volt apatikus, hagyta magát megfogni. a második éjszaka már azon bosszankodtam magamban, miért nem hívtam állatorvost/ mentem vele. hirtelen elkezdtem nagyon aggódni, mert ha egy ilyen kis állat csak pár napot is komolyan beteg, annak nagyon gyorsan komoly következményei is lehetnek. 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

szóval ma délidöben hazajöttem, hogy az állatorvos megnézhesse henryt. azt hittem, jobb lesz, ha ö jön és nem mi megyünk. henry utálja, ha bárhova viszik is, igaz eddig csak az állatmenhelyröl hoztuk, kasztrálni vittük és egyszer költöztünk vele. nagy tapasztalatai tehát nincsenek az elözöeket nem ismerjük, túl jók nem lehetnek, azt viszont tapasztalatból tudjuk, hogy nem szívesen utazik és képes akár 30-45 percet is üvölteni mint a sakál . az itthoni vizsgálatnak az lett a vége, hogy megfogadtam, ha valaha még egyszer menni kell. mi megyünk.

itthon ugyanis az ö territóriumát sérti meg az idegen (=állatorvos), amelyet foggal-körömmel képes megvédeni sajnos nem az a fajta szelíd cicuska, akivel bármit meg lehet tenni, ismer minden szegletet, hova lehet elbújni. magyarul: itthon még jobban stresszeli a macskát a dolog. a viszontagságok ellenére sikerült egy injekciót beadni, nagyon remélem, hogy használn is.

seit zwei tagen hat gasztro-kater henry (er is das “blog-gesicht”) krank, so dass heute der tierarzt kommen musste.  ich habe mir fest vorgenommen, sollte es irgendwann mal erforderlich sein, werden wir auf alle fälle zum tierarzt fahren. alles andere ist noch mehr stress für tier und mensch.

und auch wenn es heute alles andere als lustig war, hier eine passende geschichte:

… wie die Pille in die Katze kommt
Packen Sie die Katze fest in Ihren Armen. Betten sie ihren Kopf in ihrer Ellenbogenbeuge, gerade so, als wollten Sie einem Baby eine Flasche geben. Gurren Sie vertraulich “Was für eine liebe Katze“. Drücken Sie mit Daumen und Zeigefinger der rechten Hand vorsichtig auf beide Kiefergelenke. Wenn siech das Mäulchen öffnet, werfen Sie die Pille hinein. Geben Sie der Katze die Möglichkeit das Maul zu schließen und zu schlucken.

Heben Sie die Pille auf und holen Sie die Katze hinter dem Sofa hervor.

Wiederholen Sie die Schritte von 1., aber klemmen Sie nun die Katze unter den linken Arm.

Werfen Sie den unförmigen Rest der Tablette fort und holen Sie die Katze aus dem Schlafzimmer.

Nehmen Sie eine neue Tablette aus der Schachtel. Halten Sie nun die Vorderpfoten der Katze mit der linken Hand und die Hinterpfoten mit dem Ellenbogen des rechten Arms nieder.

Stecken Sie die Pille mit dem rechten Zeigefinger ins Maul. Halten Sie das Maul zu und zählen bis 18.

Fischen Sie die Tablette aus dem Aquarium und die Katze von der Stehlampe. Widerstehen Sie der Versuchung, sich eine neue Katze zu besorgen.

Knien Sie sich auf den Boden, pressen  Sie die Katze zwischen Ihre Beine und halten Sie die Vorder- und Hinterpfoten fest. Ignorieren Sie das laute Knurren der Katze. Nehmen Sie eine hölzernes Lineal und sperren Sie damit das Maul auf. Lassen Sie die Pille am Lineal herunter in das Maul rollen. Reiben Sie anschließend ausgiebig über die Kehle der Katze.

Lassen Sie die Katze in den Gardinen hängen und die Pille in Ihren Haaren stecken. Wenn Sie eine Frau sind, heulen Sie laut auf. Wenn Sie ein Mann sind, heulen Sie besonders laut auf.

Dann notieren Sie sich, dass Sie ein neues Lineal besorgen müssen. Holen Sie die Katze von der Gardinenstange und nehmen Sie sich eine neue Tablette.

Stecken Sie die Katze so in eine Schublade, dass nur der Kopf herausschaut. Öffnen Sie das Maul mit einem Teelöffel und blasen Sie die Tablette mit einem Trinkhalm hinein.

Vergewissern Sie sich anhand des Beipackzettels, dass die Tabletten für Menschen nicht schädlich ist. Holen Sie einen Schraubenzieher aus der Werkstatt und setzen Sie die Schublade wieder zusammen.

Gehen Sie in das Badezimmer und nehmen Sie sich ein großes Badehandtuch. Breiten Sie es auf dem Fußboden aus.

Holen Sie die Katze von dem Küchenhängeschrank und eine neue Pille aus der Schachtel. Breiten Sie die Katze nahe einem Ende des Badetuchs so aus, dass der Kopf über die lange Seite herausragt. Beugen Sie die Vorder- und Hinterläufe der Katze platt über ihren Bauch. Widerstehen Sie der Versuchung, gleich die ganze Katze zu plätten.

Rollen Sie die Katze in das Tuch. Arbeiten Sie schnell; die Zeit und Katzen warten auf niemanden.

Öffnen Sie das Maul mit einem kleinen Schuhlöffel. Werfen Sie die Pille hinein und ein großes Filet hinterher. Halten Sie den Kopf der Katze senkrecht, gießen Sie ein Schnapsglas voll Wasser ins Maul und lassen die Katze schlucken.

Legen Sie sich einen Zinksalbe-Verband auf die Unterarme und entfernen Sie das Blut vom Teppich mit kalten Wasser.

Rufen Sie die Feuerwehr, damit Sie die herrenlose Katze draußen vom Baum herunterholt und ins Tierheim bringt.

Nehmen Sie sich vor, bei nächster Gelegenheit in der Zoohandlung um die Ecke nach einem Meerschweinchen zu fragen…….

tavasz

18. március 2009 Hozzászólás

ma (kora)délután ez a kép fogadott:

DSC00688

fél perccel késöbb pedig:

DSC00693
Csodák csodája

Tavasszal mindig arra gondolok,
hogy a fűszálak milyen boldogok:
újjászületnek, és a bogarak,
azok is mindig újra zsonganak,
a madárdal is mindig ugyanaz,
újjáteremti őket a tavasz.

A tél nekik csak álom, semmi más,
minden tavasz csodás megújhodás,
a fajta él, s örökre megmarad,
a föld őrzi az életmagvakat,
s a nap kikelti, minden újra él:
fű, fa, virág, bogár és falevél.

Ha bölcsebb lennék, mint milyen vagyok,
innám a fényt, ameddig rám ragyog,
a nap felé fordítnám arcomat,
s feledném minden búmat, harcomat,
élném időmet, amíg élhetem,
hiszen csupán egy perc az életem.

Az, ami volt, már elmúlt, már nem él,
hol volt, hol nem volt, elvitte a szél,
s a holnapom? Azt meg kell érni még,
csillag mécsem ki tudja meddig ég?!
de most, de most e tündöklő sugár
még rám ragyog, s ölel az illatár!

Bár volna rá szavam vagy hangjegyem,
hogy éreztessem, ahogy érezem
ez illatot, e fényt, e nagy zenét,
e tavaszi varázslat ihletét,
mely mindig új és mindig ugyanaz:
csodák csodája: létezés… tavasz!

(Várnai Zseni)

Kategóriák:macska, vers mindenkinek