Archívum

Archive for 20. június 2010

vkf! XXXV. rakjunk tüzet! – zum grillen (zur not drinnen)

20. június 2010 1 hozzászólás

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

öszintén szólvba teljesen megfeledkeztem kata kiírásáról. nem azért, mert nem tartottam volna elég izgalmasnak. nem is azért, mert ötlet híján lennék. egszerüen az idöjárás tehet róla. itt a júinius vége és még csak eszünkbe sem jutott az idén grillezni.    ami késik nem múlik csak lesz még rá alkalom az idén. ha nem, akkor kapcsoljuk be az egyszerüsék kedvéért a sütöt és készítsünk pl. fasírtot keleties füszerezéssel.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

50 dkg daráltmarhahúsból készítsünk fasírtot: 1 tojás, 1 marék zsemlemorzsa (érzésre), só, bors, fahéj, rómaikömény, 2 szál apróra vágott zöldhagyma, 2 cikk friss fokhagyma, egy apróra vágott csípös paprika és egy marék apróra vágott mentalevél hozzáadásával. formázzunk hosszúkás fasírtokat és egy olívaolajjal kikent tüzálló tálban 180 °C-on süssük 25-30 percet. közben egyszer forgassuk meg és a végén kapcsoljuk fel a grillt – csak figyeljünk, hogy ne égjen meg. tálaljunk hozzá pl. tzatzikit vagy más könnyü joghurtos öntetet.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

wenn man schon draussen nicht grillen kann (man kann schon, nur macht es keinen spaß, bei diesen temperaturen) , grillen wir drinnen. wie wäre es mit orientalischen länglichen hackbällchen?

aus 500 g rinderhack einen “fleischteig” zubereiten, unter zugabe von einem ein, einem handvoll semmelbrösel, salz, pfeffer, zimt, kreuzkümmel, 2 frühlingszwiebeln, 2 knoblauchzehen, einer grünen chili und einem handvoll minzblättern. hieraus längliche “hackstreifen” formen und bei 180°C in ca. 25-30 minuten fertigbacken. zwischendurch einmal wenden und zum schluss für paar minuten das grill hochschalten. dazu passt gut tzatziki oder eine leichte joghurt-soße.    

Reklámok

a hétvégén nem volt fözés – am wochenende blieb die küche kalt

20. június 2010 Hozzászólás

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

fözés helyett ugyanis fotós tanfolyamon voltam. aki többet szeretne megtudni róla, olvashat róla itt. nem ételfotózás volt ugyan a téma, de nagyon sokat tanultam, láttam, tapasztaltam. ez már a második hétvége volt (az elözö itt, itt és itt). úgy tünik  a tanfolyamvezetönkre hatással volt a beszámolóm, hogy én az ételfotózáson keresztül jutottam el a “rendes fotózásig”, mert  tegnap és ma azt a feladatot kaptuk, hogy fényképezzük le az ebédünket “elötte és utána”.  

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

an den letzten beiden wochenenden blieb die küche kalt. ich habe nämlich an zwei vhs-fotokursen teilgenommen. der aktuelle bericht ist  hier zu lesen (das vorherige wochenende hier, hier und hier). scheinbar habe ich unseren kursleiter mit meiner manie, essen zu fotografieren beeindruckt, denn gestern und heute haben wir u. a. die aufgabe bekommen, unser mittagessen “vorher und nachher” zu fotografieren bekommen.   

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA