Kezdőlap > édesség/ süssigkeiten, desszert, vkf > vkf XXXIV.!!! maracujás mascarpone eperrel

vkf XXXIV.!!! maracujás mascarpone eperrel

16. május 2010 Hozzászólás Go to comments

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

a XXXIV.vkf! kiírása szerint afrodiziákumot tartalmazó étellel nevezhetünk. a táma igencsak passzol, hiszen tavasz van (akkor is, ha a höméröröl ez nemigen olvasható le az elmúlt napokban). ilyenkor kezdenek el zsongani a méhek, érnek az elsö gyümölcsök és az embernek az az érzése, hogy minden, ami él virágba borul. számomra a legtavasziasabb és egyben aphrodíté istennöhöz illö gyümölcs a vörös színü eper. a legeslegjobban magában, mindenféle ízesítés nélkül, mert úgy tökéletes ahogy van: a színe, az íze, az illata. akármit is csinálnék vele, csak rontanám a természet adta összhangot.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

van persze egy kis kiút: kombinálhatjuk az epret (úgy ahogy van) egy finoman édes és érzékien könnyü mascarpone krémmel. az eper csak ellensúlyozza a fehér hab könnyüségét és tisztaságát. és hogy még érzékibbé tegyük az eper és a mascarpone frigyét, keverjünk a mascarponéhoz egy csodálatosan érzéki ízü és illatú maracuját. a kevésbé elönyös és vonzó külsöröl szegény maracuja gyümölcs nem tehet. OLYMPUS DIGITAL CAMERA

2 adaghoz: 2 maracuja levét (magjai nélkül)fözzünk fel 4 tk cukorral, keverjünk el benne 1/2 tasak zselatinport és hagyjuk lehülni, amíg elkezd kicsit besürösödni.   ekkor keverjük össze 10 dkg mascarponéval és 1,5 dl joghurttal. adagoljuk kis tálkákba és a hütöben hagyjuk állni 2-3 órát.

tálaláskor a mascarponés-maracuja-krémes- tálkát mártsuk 10 másodpercre forró vízbe és borítsuk egy tányérra. locsoljuk meg egy 1 maracuja levével és rakjuk körbe eperrel.

  1. 17. május 2010 - 04:16

    Mmm, ez nagyon finom lehet! Szerinted muszáj zselatint beletenni?

    • 17. május 2010 - 06:31

      lúdanyó, szerintem nem muszáj, csak anélkül nem tudom egészben kiborítani a desszertes tányérra. mondjuk pohárból kanalazva is ugyanúgy érvényesül az íze😉

  2. 17. május 2010 - 06:39

    Hmmm, nagyszerű!🙂

  1. No trackbacks yet.

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s

%d blogger ezt kedveli: