Kezdőlap > aus dem backofen, sütöben sült, spárga > medvehagymás spárga leveles tésztában – blätterteig mit spargel und bärlauch

medvehagymás spárga leveles tésztában – blätterteig mit spargel und bärlauch

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

a tavaszban az a jó, hogy ha vége a medvehagyma szezonnak, akkor végre megjelenik a spárga. ha készítettünk egy kis medvehagymapesztót, bátran próbálkozhatunk a spárga-medvehagyma párosításával, egészen bizonyos, hogy nem fogunk csalódni. ha nem voltunk ilyen elörelátóak, bármilyen más zöldpesztót is használhatunk.  

a leveles tésztát 7×7 cm-es kockákra vágtam, a közepüket megkentem pesztóval,  rátettem egy-egy fél baconba tekert félszál spárgát (nem kell elöfözni) átlósan. a leveles tésztát mindkét oldalról felhajtottam, tojásfehérjével megkentem, patmezánnal megszórtam. a 200°C-ra elömelegített sütöben 20 percet sütöttem.OLYMPUS DIGITAL CAMERA           wenn die bärlauch-saison vorbei ist, ist endlich spargelzeit. das beste ist, man kann beides miteinander kombinieren. vorausgesetzt, man war so vorausschauend und hat einige gläser mit bärlauch-pesto im kühlschrank stehen. falls nicht, versucht es einfach mal mit einem anderen pesto. es wird gerantiert genausogut schmecken. 

blätterteig  in mundgerechte stücke (7x7cm) schneiden, auf die mitte etwas bärlauchpesto geben, darauf die in bacon eingerollten halbierten spargelstangen geben, den blätterteig von beiden eiten “hochklappen”, mit eiweiß bepinseln und parmesan darauf streuen. im vorgewärmten backofen bei ca.  °C 200 ca. 20 minuten backen. 

  1. 1. május 2010 - 16:09

    Én a medvehagymalevélbe-csavaráson gondolkoztam, de már nem kaptam a piacon.
    Milyen precíz rendben sorakoznak🙂 nekem sose néz ki így:)!

  2. 16. május 2010 - 18:04

    Igen, ez az amit én is nagyon szeretnék…

  1. No trackbacks yet.

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s

%d blogger ezt kedveli: