Archívum

Archive for 12. február 2010

mézes-kesúdiós pasztinák – pastinaken mit honig-cashew-kruste

12. február 2010 9 hozzászólás

lassan két hónapja, hogy esik a hó. majdnem mindennap, de  legkésöbb, ha éppen elkezdtek  olvadozni a járdákat, mellékutcákat  befedö jeges rétegek, amelyek minimum tizenvalahány centiméteresek. sok helyütt 20-25. december 18-tól megy ez így, elég már belöle. már lefényképeztem mindent, amit hóban érdemes fényképezni. több menetben. az igazat megvallva már nincs kedvem lefagyott ujjakkal a várost járni és minden reggel/ este/ bevásárláskor/ stb.   kockáztatni, hogy hanyatt esek. vagy  orra.  vagy azért mert, megint hózik-zik-zik vagy azért, mert éppen fagy, esetleg kicsit olvad és aztán megint fagy. pedig holnap megint egész napra hóesést mond az elörejelzés. mondjuk annyi jó van a dologban, hogy január elejétöl van egy remek ruhadarabom: a hippsy, egy olyan színes kiegészítő, mely egyfajta tudatos döntés a felfázás megelőzése érdekében. nem fizetett hirdetés, kattintson rá nyugodtan, akit érdekel. nekem bevált és még jól is néz ki. nem is értem, hogy lehetttem meg ennyi idieg nélküle. mondjuk a telet csizma nélkül bekkelem ki, mert azt már nem kaptam. még jó, hogy van egy téli futócipöm, amelyben viszonylag csúszásmentesen tudok eljutni A-tól B-ig.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA         ilyen hidegben jól esnek a sütöben sült zöldségek. ezt a receptet egy reform-bolt hirdetö újságjában találtam:

személyenként 2 pasztinákot meghámoztam félbevágtam és egy kiolajozott tüzálló edényben 175 °C-on 15 percet sütötem.

ezalatt  egy teflonserpenyöben 40 g kesúdiót megpirítottam, késsel durvára vágtam, 50 g fetasajttal, 1 kanálka mézzel, egy fél citrom reszelthéjával  sóval, borssal, kevés  pirospaprikával összekevertem.

rákentem a pasztinákra és további 5-10 percet sütöttem.

elöételként vagy sült hús mellé is el tudom képzelni.OLYMPUS DIGITAL CAMERA          2 pastinaken pro person schälen, längs halbieren und bei 175 °C ca. 15 minuten backen.

in der zwischenzeit 40 g cashwe-nüsse in einer teflonpfanne rösten, mit einem messer klein hacken, mit 50 g fetakäse, 1 el honig, mit der schale einer abgeriebenen zitrone, salz, pfeffer und paprikapulver vermischen.  auf die pastinaken geben und weitere 10-15 minuten backen.

als vorspeise oder zum kurzgebratenem fleisch servieren.