fetasajtos cékla-saláta/ rote-beete-salat mit fetakäse

tudom, hogy a cékla megosztja az embereket. az elöfözött cékla pedig föképp. mert ugye ha az ember céklát eszik, akkor fözze (vagy még inkább süsse) meg a frissböl. meg is tenném, csak sajnos idöszükében (a sütöben egy jó órát lehet számolni rá, úgyhogy csak több darabbal érdemes nekiállni) nem mindig tudok rákészülni. van viszont egy elöfözötten vákumozott csomagolásban kapható cékla, amely egy gyors esti vacsorához kiváló alapanyag. a cékla íze és színe bármilyen “unalmas” zöld salátát képes feldobni. ebben kiváló társa a  radicchio, amelyröl már többször írtam. ha még akad egy kevés fetasajt és egy félmaréktök-/ napraforgómag, pillanatok alatt kész a vitaminban gazdag vacsora.

2 nagy adaghoz: 2 római kis fej saláta, 1 kis radicchio, 2 fött cékla, 1/2 paprika, 10 dkg fetasajt, 4 vékony szelet bacon kisütve (el is hagyható),  tök- és napraforgómag egy kis teflon sütöben olaj nélkül megpirítva.

dresszing: 4 ek joghurt, 4 ek olívaolaj, 1 ek balzsamecet, 1 szétnyomott fokhagymacikk, só, bors.es ist so eine sache mit der roten beete. manche  mögen sie, andere können sie nicht ausstehen. feinschmecker bevorzugen die selbsgekochte bzw. gebackene variante (letztere sind in der tat unschlagbar) – nur fehlt einem manchmal die zeit (sie müssen ca. eine stunde im ofen gebacken werden), wenn man mal schnell einen salat auf den tisch zaubern will. zum glück gibt es die vorgekochte vakum-verpackte alternative. für einen schnellen salat reicht sie allemal.man nehme für zwei große salat-portionen: 2 römersalat-herzen, 1 kleine radicchio, 2 rote beete, 1/2 rote paprika, 100 g fetakäse, 4 scheiben bacon ausgebraten (man kann sie auch weglassen).

für das dressing: 4 el joghurt, 4 el olivenöl, 1 ek balsamico, eine zerdrückte knoblauchzehe, salz+pfeffer.