zsálya-tea
most éppen az van, hogy a múlt hét elött kezdödött megfázásos tüneteim mégsem akarnak teljesen eltünni. második este ülök itt forró zsályateát szürcsölgetve abban a reményben, hogy sikerül megakadályoznom, hogy teljesen hatalmába kerítsen a torokfájás annak minden kíséröjével. mivel ezzel mostanság egészen biztosan nem vagyok egyedül, összeszedtem néhány tudnivalót erröl a hasznos növényröl. annál is inkább, mert én a zsályát (mint a legtöbb zöldfüszert) sokáig csak füszerként és nem gyógyteaként ismertem. levesekhez, frissensültekhez, halakhoz és spárgához szoktam használni. gyakran forró vajon sütöm meg pillanatok alatt egyben a zsálya leveleit, majd a zsályás vajon sütöm ki a húst/ halat. a roppanós levelek díszítésként jól mutatnak a tányéron és nagyon ízletesek.
zsálya (orvosi zsálya: salvia officinalis)
nekem a latin neve különösen tetszik: salvia= gyógyítani.
az ajakosvirágúak családjába tartozik, dél-európa karsztjain tömegesen termő, de az egész világon elterjedt, bokros, illatos félcserje. 
rendkívül sok hatóanyagot tartalmaz: illóolajat, cserzőanyagokat (rozmaringsavat, oleánolsavat), diterpéneket (karnozolt), flavonoidokat (szalvigenint, luteolint). az illóolaja tartalmaz tujont, kámfort, borneolt, eukaliptolt, linaloolt.
így aztán rendkívül széles körben, a legkülönbözőbb bántalmakra alkalmazható. a levelek forrázata illóolaj- és cseranyag-tartalmuknál fogva fertőtlenítő, baktériumölő, gyulladásgátló hatásúak. izzadás, bélhurut kezelésére kiváló. egyes országokban növényi aszpirinnek nevezik. a fentiek mellett a zsálya gyulladás- és izzadáscsökkentő hatással rendelkezik, ismeretes a verejtékképződést szabályozó hatása, ajánlják fogínygyulladás, száj- és garatnyálkahártya-gyulladás ellen öblögetőszerként, légzőszervimegbetegedésekre pedig a zsálya az egyik legjobb gyógynövény. emellett ajánlott felfúvódásra ill. emésztési zavarok kezelésére. a levelek rovarcsípések és kisebb duzzanatok kezelésére is alkalmasak, ha a sérült felületet bedörzsöljük a levél nedvével.
a teához leforrázok 2,5 dl forrásban lévő vízzel 1 teáskanálnyi szárított zsályalevelet, majd 10 perc állás után leszüröm és mindenféle édesítöszer nélkül még forrón iszom. ma este 3 csészével ittam belöle és amint megtudtam, sokkal többet nem is szabad (max. 6 gramm naponta), a magas tujon-tartalom miatt. a zsályatea hatását elfogyasztása után 2-3 óra múlva fejti ki.
az információkat itt és itt olvastam. a kép a wikipédiától és innen.
Vélemény, hozzászólás?
magamról
szeretek friss alapanyagokból változatosan fözni. ha éppen nem a konyhában vagyok, akkor nyakamba kaptam a lábaimat és járom a várost jó alapanyagokért. murok marci
Cucina rapida – schnelle Küche für Genießer
Remélem segít! 🙂
Köszönjük az infót!
most a munkahelyen éppen egy “atme dich frei”-teát készítettem. ebben a zsálya mellett van még édeskömény, gyömbér, fahéj, eukaliptusz stb. én is remélem valamelyik csak hatni fog elöbb-utóbb.
mondd, te tényleg hajnali négykor szoktál kommenteket írni?
Szia!
Én úgy tudom hogy a zsályateát szigorúan 3 percig kell főzni! Így oldódnak ki belőle a legfontosabb drogok, hatóanyagok. És nem szabad melegen inni, csak langyosan vagy hidegen. Ez Prof.Dr. Török Szilveszter ajánlása. Megvolt nekem a gépemen is, de sehol sem találom, de ha ráakadok akkor belinkelem neked hogy honnan olvastam.
Abigél
@abigél: köszönöm az infót. utána fogok nézni, és majd leírom, mit találtam.
Mit csinál a túl sok tujon?
A barátnőmék csináltak zsályabort, állítólag nagyon finom és persze hasznos is. Ha érdekel, hogy lehet elkészíteni, nyugodtan érdeklődj tőle a http://csupor.wordpress.com blogon. (Nem reklámozni akartam.)
@makka, köszi szépen, majd megnézem és írok külön még egy posztot a tujonról és egyebekröl, amik itt felmerültek.
pár napja nem sikerül a blogodat megnéznem, mert mindig lefagyok. éopp ma próbáltam egy másik gépröl is, de ott sem sikerül:-(
Nem tudom, mi lehet, egyszer erre panaszkodott már Szepyke, tegnap meg Lorien is. Pedig nem csináltam semmit, nem változtattam. Tegnapelőtt volt valami szerverproblémája a google-nak, az állandó olvasós widget írta ki. Lorien explorert használ, nem volt abban mostanság valami update? Tartok tőle, hogy több dolog együttjárása miatt van, de sajnos nem értek hozzá annyira, hogy ki tudjam bogozni.
A zsálya teát nem elég forrázni hanem 5 percig főzni kell a mérgező tujon tartalma miatt!