csokis-pekándiós-cookies

végre sikerült egy igazán jó kekszet sütnöm. elökészítéssel, sütéssel együtt 40 percbe sem telt és az íze…..  csak még azt kell megtanulnom, hogyan kell gombócokat formálni ebböl a ragacsos (de ettöl eltekintve nyersen is nagyon finom) tésztából. nemhogy gombócokat nem tudtam különben formálni, de el sem tudtam volna azokat lapogatni. így aztán nem akartam húzni-halasztani az idöt (a recept szerint könnyen + gyorsan elkészíthetö kekszröl lévén szó): fogtam egy evökanalat és igyekeztem egy kiskanállal formás halmokat tologatni a sütöpapírral bélelt tepsire:

30 darabhoz szükséges:

6 dkg keserü csokoládé, 3 dkg pekándió (mindkettönek a felét megöröltem, másik felét durvára vágtam), 12,5 dkg teljeskiörlésü búzaliszt, 1 tk sütöpor, 1 csipet só, 12,5 puha vaj, 7,5 dkg barnacukor, 1 tojás, 1 tl cukorszirup, csipetnyi fahéj

egy tálban habosra kevertem a vajat a cukorral, hozzáadtam a tojást, a cukorszirupot, a sót és a fahéjat, majd felváltva a sütöporral összekevert lisztet és a diót+csokoládét. a fent említett módon telerakosgatott tepsit 180 fokra elömelegített sütöbe toltam. 15 percig sütöttem.  

 

ha valakinek valamilyen tuti-tipppje van, hogyan lehet gombócokat formálni az efféle tésztából, szívesen fogadom. addig is két kanállal fogom rakosgatni…