csokis-pekándiós-cookies
végre sikerült egy igazán jó kekszet sütnöm. elökészítéssel, sütéssel együtt 40 percbe sem telt és az íze….. csak még azt kell megtanulnom, hogyan kell gombócokat formálni ebböl a ragacsos (de ettöl eltekintve nyersen is nagyon finom) tésztából. nemhogy gombócokat nem tudtam különben formálni, de el sem tudtam volna azokat lapogatni. így aztán nem akartam húzni-halasztani az idöt (a recept szerint könnyen + gyorsan elkészíthetö kekszröl lévén szó): fogtam egy evökanalat és igyekeztem egy kiskanállal formás halmokat tologatni a sütöpapírral bélelt tepsire:
30 darabhoz szükséges:
6 dkg keserü csokoládé, 3 dkg pekándió (mindkettönek a felét megöröltem, másik felét durvára vágtam), 12,5 dkg teljeskiörlésü búzaliszt, 1 tk sütöpor, 1 csipet só, 12,5 puha vaj, 7,5 dkg barnacukor, 1 tojás, 1 tl cukorszirup, csipetnyi fahéj
egy tálban habosra kevertem a vajat a cukorral, hozzáadtam a tojást, a cukorszirupot, a sót és a fahéjat, majd felváltva a sütöporral összekevert lisztet és a diót+csokoládét. a fent említett módon telerakosgatott tepsit 180 fokra elömelegített sütöbe toltam. 15 percig sütöttem.
ha valakinek valamilyen tuti-tipppje van, hogyan lehet gombócokat formálni az efféle tésztából, szívesen fogadom. addig is két kanállal fogom rakosgatni…
Vélemény, hozzászólás?
magamról
szeretek friss alapanyagokból változatosan fözni. ha éppen nem a konyhában vagyok, akkor nyakamba kaptam a lábaimat és járom a várost jó alapanyagokért. murok marci
Cucina rapida – schnelle Küche für Genießer
Az én “vesszőparipám” az ilyesmik formázásához a keksznyomó:
http://dulmina.blogspot.com/2008/01/kincs-kincs-risi-kincs.html
Igaz, akkor a tésztába kerülő összes csokit és diót darálni kell, a tetejére, díszítésbe kerülhet csak darabosan. Tippem szerint ez kb. az a tésztaállag, amit nagyon szépen ki lehet nyomni (ha mégse pont jó, akkor se sok igazítást igényel).
Az 1 tl cukorszirup mit takar? 1 tk-t akartál írni, csak elütötted? Vagy dl? Vagy vmi más?
@dulmina, köszönöm a tippet. ilyesmit eddig csak müanygabol láttam, ami nem gyözött meg. majd fogom nézni a bolhapiacon, hátha sikerül elkapnom egy békebelí gyátmányt;-)
@cricri: a 1tl 1 tk (=teáskanál; németül: teelöffel) lett volna, ha nem ütöttem volna félre.
Noki én vettem kifejezetten Plätzchen adagolót. Na, az szuper!
Majd, ha összefutunk msn-en küldök róla egy fotót!
Fagyigombócoló? Nem tudom mi a hivatalaos neve. 😀
jaj, ez tuti ötlet! de én se tudom, mi a neve… viszont kapásból megértettem, mire gondoltál….