Kezdőlap > sütemény, vive la france > tartes – a legeslegelsö a pici formákban – avagy: szerelem elsö látásra

tartes – a legeslegelsö a pici formákban – avagy: szerelem elsö látásra

6. szeptember 2009 Hozzászólás Go to comments

IMG_1332

már nem is tudom hány hónapja várakoztak a csinos kis tarte-formák az elsö kipróbálásra. ma aztán makkakonyha erdei gyümölcsös pitéje késztetett arra, hogy tevékeny legyek ez ügyben. erdei gyümölcs volt ugyan itthon, de tojás csak egyetlenegy darab – ami ugye nem lett volna elég a pitéhez. pedig még a szomszédban is utána néztem (elutaztak, nálam a kulcs viráglocsolásra), gondoltam, hátha van legalább ott a hütöben. nem volt. aztán eszembe jutott, hogy a tarte tésztához mintha nem kellene annyi tojás. nem is kellett. az egy épp elég volt. annak is csak a sárgája. a fehérje meg mehetett a krémbe. 

IMG_1336

így készült: a tésztát 25 dkg teljes kiörlésü búzalisztböl, csipetnyi sóból, 12,5 puha vajból, egy tojássárgájából, 2 evökanál jéghidegvízböl és egy evökanál tejfölböl állítottam össze és tettem be folpackba csomagolva (legalább) 1 órára a hütöbe.

a krémhez azt használtam, ami volt a hütöben és a spájzban: 25 dkg túrót kevertem össze 1 dl tejszínnel és a tojásfehérjével, 2 evökanál cukorral, 2 evökanál keményítövel és egy teáskanálnyi vanília esszenciával.

a formákat sütöpapírral kibéleltem, a vékonyra nyújtott tésztára halmoztam a krémet, megpakoltam szederrel, málnával, ribizlivel és elömeöegített sütöben 15-20 percig sütöttem 180°C-on.

IMG_1347

Reklámok
Kategóriák:sütemény, vive la france
  1. Még nincs hozzászólás.
  1. No trackbacks yet.

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s

%d blogger ezt kedveli: