eper körtével – erdbeere mit birnen

nem megszokott az eper és a körte párosítása, de érdemes kipróbálni. 35°C-ban pedig különösen. egy kevés vízzel és sok jéggel turmixolva pedig iható is.

ich habe noch nie erdbeere und birne zusammen gegessen. vermutlich liegt es daran, dass die erdbeerzeit bereits lange vorbei ist, bevor die ersten birnen auf dem markt erscheinen. mit glück, erwischt man jedoch “sommerbirnen” oder man kauft ausnahmsweise mal welche, aus ägypten. ein versuch ist es alle mal wert und im bei dauerhaften temperaturen von über 30°C bleibt einem eh nichts anderes übrig, als alles obst nach und nach mal zu testen. vorzugsweise mit etwas wasser und viel eis gemixt. da hat man gleich auch für den feuchtigkeitshaushalt gutes getan.

ribizlis-narancsos turmix – johannisbeere-orangen-turmix

nem tudom, másnál hogy van, ez. nálam tavasszal, amikorr megjelennek a friss gyümölcsök, sorra kerülnek elö a mélyhütö legmélyebb bugyraiból a tavaly nyáron lefagyasztott gyümölcsök.  elörelátó módon szépen el szoktam tenni öket, legyen vitamin télen is. aztán elmúlik a tél és a mélyhütö még mindig tele. ki érti ezt? mindenesetre legföbb ideje helyet csinálni az idei gyümölcsnek.

régen mindig azt hittem, hogy a turmixhoz gyümölcs és tej kell. ma már tudom, hogy a csak gyümölcsböl készült turmix sokkal, de sokkal finomabb és könnyebb. nem beszélve a jó élettani hatásáról (ami ugye a tej esetében koránt sem biztos, hogy olyan jó, de ez most messzire vezetne.)  szóval az egész minimális eröbedobással maximális élvezetet nyújt: gyümölcsöket a turmix-gépbe be, hozzá annyi víz, amennyit jónak látunk. a turmix gombját csak kisideig kell nyomva tartanunk. máris iható a vitaminbomba.

ich weiss nicht, wie andere es machen. bei mir ist der tiefkühlschrank noch voll mit obst, was ich im letzten sommer eigentlich für winter da reingelegt habe. nun wird´s langsam zeit, platz für den neuen obst zu machen.

man nehme: eine handvoll johannisbeeren sowie den saft einer frisch gepressten eine orange und füge ein glas wasser (oder mehr) dazu. man betätige kurz den mixer-knopf. fertig ist das leckere vitaminreiche erfischungsgetränk.

VKF!!! XXXI. forró csokoládé – heisse schokolade

aki ismer, tudja, hogy nem vagyok igazán édesszájú. ez alól az egyetlen  kivétel amely tudvalevöleg erösíti a szabályt a csokoládé. elöszeretettel a magas kakaótartalmú már gyerekként is a sárga szerencsi keserü csokoládét szerettem, bár amióta elkezdtem házilag bonbont készíteni gyártani, azóta a fehéret sem vetem meg pedig régen mindig lenéztem és nem is vettem csokiszámba. ilyenkor az szokott történni, hogy sosem sikerül a megfelelö mennyiségü csokoládét felolvasztanom. a végén mindig marad több-kevesebb az olvasztós edényben. így kattantam rá a forró csokira.  és így lett ez egy maradékos poszt az VKF! XXXI. fordulójára.

akár napokig is állni hagyom a felolvasztott csokimaradékot, aztán csak rám jön a forró-csoki-ihatnék, ilyenkor csak tejjel felforralom, adok hozzá jó sok holland kakaóport vagy még néhány nagy darab csokidarabot. és hogy mitöl különleges? a csipetnyi vaníliától és a kis darab fehércsokitól, amit a csészébe teszek, mielött ráöntöm a forró csokit. a felvert tejhab pedig már tényleg csak hab rajta. nem is tudom, melyik jobb: a habot kanalazgatni vagy az olvadt fehércsokit kiskanállal kihalászni a csésze aljáról.  mondanom sem kell, hogy a gyerekek is imádják. a felnöttek pedig szívesen lesznek pár percre gyerekek…

wer mich kennt, weiss, dass ich nicht so sehr auf süßigkeiten stehe. die einizge ausnahme ist die schokolade. natürlich kommen nur hochprozentige in frage.  schon als kind fand ich die bittere herrenschokolade besser gesagt die ungarische variante davon, in einer gelben verpackung sehr lecker. seitdem ich selber pralinen  mache, bleibt immer etwas geschmolzene schokolade übrig. ich lasse sie tagelang stehen und irgendwann bekomme ich dieses “ich-muss-jetzt-eine-tasse-heisse-schokolade-trinken-gefühl”. dann kommt nur noch eine tasse milch, etwas holländisches kakaopulver (oder weitere schokostücke) dazu, einmal aufgekocht, fertig. und woher hat  die heisse schokolade dieses gewisse etwas? von der priese vanille und von dem stück weisser schokolade, die ich vor eingießen in die tasse lege.  natürlich darf der milchschaum auch nicht fehlen. ich kann mich dann gar nicht mehr entscheiden, was mehr spaß macht: den schaum zu löffeln oder die weisse schokolade mit dem löffel auf dem tassenboden zu suchen.  auf alle fälle ist es sehr-sehr lecker und es macht spaß, sich wieder wie ein kind zu fühlen.

forraltbor – glühwein

egyre rövidebbek és hidegebbek a napok. végre jól esik egy pohár forralt bor. ugyan a karácsonyi vásárok már hetek óta kínálják, de kinek van kedve +12 fokban ilyesmit inni? a minöségröl ne is beszéljünk, mert sajnos a készen vett forralt bort jobb is ott hagyni, ahol kínálják, hacsak nem akaruk mindenféle ízfokozót leönteni a torkunkon és  másnap fejfájással ébredni. ezért biztos, ami biztos alapon igyuk inkább otthon. egy kiadós téli séta után, összefagyva hazaérve pár perc alatt elkészíthetö. az egyetlen fontos dolog, amire figyeljünk: nevével ellentétben ne forraljuk, hanem csak hevítsük fel addig, míg apró gyöngyök jelennek meg a tetején. ekkor tegyük bele a cukrot és a füszereket, hagyjuk egész alacsony tüzön éppen csak gyöngyözni 5-10 percet. 

die tage sind zunehmend kürzer und kälter. endlich ist glühwein-zeit! die weihnachtsmärrkte bieten schon seit wochen das wärmende getränk an, aber wer hat schon lust bei +12 °C glühwein zu trinken? obwohl… von den fertigen glühweinen lässt man lieber die finger. es sei denn, man möchte eine menge künstliche aromen  zu sich nehmen und am nächsten tag mit kopfschmerzen aufwachen. dann schon lieberzu hause einen richtig guten glühwein trinken! nach einem spaziergang in der winterlichen kälte zu hause ankommend ist der glühwein in wenigen minuten fertig. achtung! nicht kochen, nur bis zum siedepunkt erhitzen (bis di kleinen perlen auf der oberfläche zu sehen sind), zucker und gewürze zugeben und bei schwacher hitze 5-10 minuten leicht köcheln lassen.